ऐसे बनाएं आलू कुलचा

अमर उजाला

Wed, 20 October 2021

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छोले कुलचा

सबसे पहले मैदा में सूजी और दही मिलाकर आटा गूंथें
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छोले कुलचा

पिठ्ठी बनाने के लिए उबले आलू को मैश करें

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अब कटी हुई प्याज एड करें

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इसके बाद इसमें धनिया पाउडर,अजवाइन,जीरा,गर्म मसाला डालें

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कुटी लाल मिर्च,नमक,कसूरी मेथी और थोड़ा तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं

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स्टफिंग के लिए मैदा आटे की लोई में तैयार पिठ्ठी को भरें

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लोई की गार्निशिंग के लिए जीरा,अजवाइन,कसूरी मैथी ऊपर से लगाएं और हाथ से थपथपाकर लोई को रोटी की शेप दें

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अब इस रोटी को तंदूर में रख दें

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तैयार आलू कुलचा को तंदूर से निकाल लें 

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अब आलू कुलचा पर बटर लगाएं
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आलू कुलचा को प्लेट में रखकर छोले,इमली चटनी,रायता और प्याज के साथ सर्व करें
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